葱有什么功效与作用？
中医对葱的认识： 1、《本草衍义》“葱，古人列之百味之首……今人惟供庖厨，殊可惜哉！”（古人很重视） 2、《日华子本草》 “治风，兴阳道，暖腰膝，消阴翳，去风寒。” （补肾阳，除阴寒）
3、《中国药典》 【性味归经】辛，平。归肺、胃、脾经。 【功能主治】发汗解表，散寒通阳。用于风寒感冒，咳嗽；胸痹心痛，脘腹冷痛。 备注：还有解毒消肿的作用，可治痈疽，瘰疬，疥癣，粉刺。
现代药理研究： 1、抑制细菌、真菌病毒 2、保护心血管 3、降血糖、降血脂 4、抗氧化应激作用，清除自由基 5、肾缺血再灌注损伤的保护作用
推荐吃法： 大白菜香菇炒肉丝 材料：瘦肉丝，酱油、料酒、白糖、醋、味精、淀粉各适量，大白菜100克，水发香菇6个。
制作方法： ①将猪肉洗于净，切丝放碗中，加少许盐、淀粉抓匀待用。
②炒锅烧热倒油，放入肉丝爆炒几下，加入酱油、白糖、醋和清水，烧沸后将汤汁浇在装好盘的大白菜上即可。
特点：味道鲜美，营养丰富。