牧蛎有什么作用？
牧蛎是海洋生物牡蛎的简称，是一种常见的海鲜产品，其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白原与微量元素，具有较丰富的营养价值。那牧蛎到底该如何食用呢？其实，我们可以将买回来的新鲜牧蛎放入清水中浸泡4个小时左右，期间换水2～3次，这样既可以除去表面的杂质和海水中的咸味，还能使牧蛎肉充分吸收水分而更加鲜嫩。
当然，我们也可以用开水汆烫的方式处理牧蛎，具体做法是将清洗干净的牧蛎放入开水中加热2分钟左右，即可使其熟透，然后取出沥干水分，根据自身的口味喜好添加作料进行调味即可。 不过需要提醒您的是，由于牧牡蛎中含有胰蛋白酶和核苷酸，如果直接摄入人体可能会对胃肠功能造成一定负担，因此建议大家在食用前可以适当食用一些食物，如水果蔬菜等，这样能够减轻胰蛋白酶和核苷酸对胃肠道的刺激，更好地保持肠道健康。
另外，有过敏体质的朋友还应谨慎食用牧蛎，以免出现过敏症状。