甘零醇的作用是什么？
这个问题，甘氨酸和L-丙氨酸是体内含量最高的非必需氨基酸。在动物体内，它们通过转氨基作用可以互相转化。这些氨基酸还能通过脱氨、脱水作用生成α-酮酸，再通过三羧酸循环与蛋白质合成代谢相互调节。 由于人体不能合成甘氨酸，必须通过食物供给。它在天然食物中分布很广，如肉类、鱼类及其海产品，乳类、豆类及坚果类等。但不同的食物中，其含的甘氨酸形态各有不同。比如大米和小麦粉中主要以阿魏酰胺（FAME）的形式存在；花生四烯酸乙酰化后，可以在肝脏内转化为甘氨酸。
人们还发现一些植物中也含有甘氨酸，只不过含量相对较低。例如人参中含有的人参甘氨酸，三七中含有的三七甘氨酸等。 在中药领域中，也有许多药物所含的成分中含有甘氨酸，或者经过炮制后能够刺激机体产生包含有甘氨酸的物质，从而起到一定的药用价值。 如五加科植物西洋参的茎叶总皂苷经水解得到的西洋参苷，又称为洋参皂苷。将洋参皂苷加入到细胞培养基中能够明显促进神经细胞的生长，而且这个作用具有浓度依赖性，毒性也很小[1]。
再如，苦丁茶中含有40多种化学成分，其中儿茶素类单体就含有32种，而这类化合物具有很强的抗氧化活性，能够阻断脂质过氧化反应，保护细胞的完整性并抑制脂质过氧化物对细胞膜的伤害，还可以清除自由基，缓解细胞损伤程度。所以，苦丁茶对于脑梗死、动脉硬化、高血压等疾病都有很好的防治作用[2]。 但需要特别注意的是，目前关于甘氨酸的药理学研究大多来自于动物实验，在人体临床方面的研究较少。虽然大量研究证明了甘氨酸的生理功能，但是其具体的作用机制以及对于疾病治疗的意义，还需要进一步的研究来证明。 建议患者在医生的指导下服用相关药物，切勿擅自用药。