猪血有什么功效作用？
1.补充铁元素，补血效果佳 猪血中含有大量的磷、钙、氨基酸和微量元素等营养成分，不过含量最多的莫过于铁元素，每百克猪血含铁量高达45毫克，高于瘦肉（含铁量29毫克/百克）和高蛋白鸡蛋（含铁量23毫克/百克）。所以，日常适当进食一些猪血，可以及时帮助我们补充体内消耗的铁元素，起到不错的补血效果，特别适合女性、老人以及患有贫血的人食用。
2.解酒，保护肝脏 很多人都知道喝多了，可以适当喝一点醋来解酒，其实，适当吃些猪血也有助于解酒。因为猪血中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，这些物质都可以与酒精发生反应，从而减轻酒精对人体的伤害；另外，卵磷脂还能保护肝细胞，阻止肝脏内有害物质堆积。经常喝酒的人，不妨多吃点猪血，或能帮助减少肝脏负担。
3.润肺止咳，预防缺铁性贫血 上火容易引起口腔溃疡，喉咙痛，而平时吃点猪血能够有效的下火，滋润咽喉，缓解不适感。《本草纲目》中就有记载，猪血利大肠、止血痢。可见，猪血是具有一定清肺润肠的作用的，特别是秋冬季节，容易干咳，有痰的人，多吃点猪血是有帮助的。另外，冬季寒冷干燥，皮肤易缺水，出现皲裂，适当的食入一些动物血液也有好处，因为血液中含有丰富的营养元素，尤其铁元素。人体血液中含铁量如果低于正常水平，就会出现缺铁性贫血，脸色苍白，体力不足，容易疲劳等诸多症状。生活中我们除了注意补充富含铁的食物外，也可以适当吃一些猪血，有助于改善贫血。 当然，再好的食物也不能多吃，猪肉本身含脂肪高，如果再摄入过多的猪血，很容易引起肥胖，加重心脏负担，对于健康也是不利的。尤其是老年人和三高人群更应该注意，不宜多食。