什么粉未什么作用？
这个问题问得真是时候，昨天我还在想有什么方法可以快速地将淀粉分解为葡萄糖从而更容易被人体吸收呢！没想到今天就碰到了这题。 淀粉是植物体内合成并贮存的能量形式之一（另外两种是脂质和蛋白质）。它是由多个单糖分子通过糖苷键相连形成的聚合物。根据构成淀粉的糖类成分的不同，有直链淀粉与支链淀粉之分；按其来源可分为玉米淀粉、木薯淀粉等。 由于人体不能直接吸收多糖类物质（碳水化合物中的单糖和双糖能够直接进入血液后被人体利用，而多糖则必须经过消化液中酶的作用转化为单糖后才能够被利用），所以淀粉在人体内要先被消化为单糖后再被人体吸收。其中直链淀粉容易被酶水解为单个葡萄糖，而支链淀粉比较难被水解，需要在胰腺α-细胞分泌的胰高血糖素刺激下才能水解成单糖而被消化吸收。
目前对于如何简便快速地使淀粉水解为单糖尚未有好的办法。目前工业上都是采用酸水解法来得到低聚糖，再用生物发酵的方法合成氨基酸和葡萄糖之类的简单碳水化合物。 不过我觉得如果这个粉未能迅速溶解的话应该可以和水一起加热到一定温度后变成糊状的吧… 我说的对吗？