老牛有什么作用？
一、祭祀的作用。在中国古代，牛被作为“六畜”之一，与马、羊、猪、鸡、犬并称为“六畜”。但是牛在六畜之中地位最高。《礼记·祭法》云：“王者之祭也，太牢而祀，故谓之‘祭’；诸侯之祭亦太牢而祀，自天子至大夫皆以豕洁其器。”意思是说，天子祭祀用牛、猪、羊这三样祭品，称做“太牢”；诸侯祭祀也用牛、猪、羊，但级别比天子低一个档次，称做“少牢”。牛在祭祀中的重要性。
二、宗教作用。在古代，牛是儒教、道教等尊重的动物，有着崇高的地位。在佛教传入中国后，深受印度文化的影响，也视牛为神圣的动物，甚至规定出家人不能骑牛。后来随着佛教在中国的传播，这种风俗也逐渐传到民间。现在去西藏旅行，即使只是去到拉萨，也会发现当地人对于牛非常照顾和爱护。
三、农耕作用。牛是最古老的家畜之一，也是人类历史上最早被驯化的动物。早在公元前7000年，中东地区就已有驯养牛的迹象。而中国的新石器时代遗址中发现有牛骨骼的，最早的是陕西宝鸡北首岭遗址（约公元前5400年），证明牛是中国最早被驯化的家畜之一。由于历史悠久且适应能力强，目前世界上大部分地区都有牛的分布。而作为农家宝，它可以帮助农民耕田、拉车、犁地…… 贡献着它的力量。
随着社会的发展，科学技术的进步，老牛渐渐完成了它的历史使命，成为畜牧业养殖史中浓墨重彩的一笔。虽然现在很多人不再需要老牛的助力，但我们要铭记这段历史，珍惜老牛为我们做出的贡献！