红糖有哪些作用？
现在人们经常把红糖和白糖、冰糖一起购买，很多人不知道三种糖的区别，其实它们属于不同类型的蔗糖，而且风味也不尽相同。 红糖是甘蔗榨汁后直接做成的小块，颜色呈橘黄色或红色。它含有的糖类比例高达95%以上，含有维生素和矿物质等营养元素，但不含膳食纤维。因此吃起来会感觉比较甜。 白糖是红糖经分解成葡萄糖后再结晶而成，口味也比红糖更甜。它的含糖量高达99.4%，除了含有人体需要的碳水化合物外，其他营养元素的含量都非常少。
冰糖是由白砂糖添加辅料制成的，一般有氨基酸、钙、铁、镁、锌等多种微量元素以及胡萝卜素、维生素B1、烟酸等物质。由于加入了辅料，味道比单纯的砂糖更加独特。 三者之间的区别，从颜色上看就很明显了，红糖的颜色最深，其次是冰糖，最浅色就是白糖。不过随着加工工艺的不同，有的商家会把红糖做成细颗粒，而有的则把白糖磨碎，加工成红糖颗粒，所以如果只看外观，不说明的话，真的很难判断哦！
虽然三者的成分相差无几，但由于在提炼过程中所选取的原料不同，使得他们之间还是存在一些差异的。首先是从气味上，红糖有一丝丝焦香，而白糖几乎没有气味；从口感上来说，红糖最为绵软，冰糖最脆，白糖则介于两者之间。
由于现在的食材越来越讲究原产地，红糖也不例外。市面上出现了越来越多产自云南、海南的红糖，虽然这些地方都属于我国甘蔗主要的种植区，但是云南的甘蔗一年只能收获一次，所产红糖营养价值更高。
还有一些特殊的风味红糖，比如红枣红糖、姜汁红糖等等，这些都是在制作时加入不同的配料制作而成的。 当然，除了上面说的这些作用以外，适当吃些红糖还具有保健功效，对于血液循环不良、畏寒怕冷、体质虚弱的人而言，有很好的调养作用。