吃生蒜有什么作用？
大蒜的功效与作用 1.杀菌消炎 实验表明，大蒜的抗菌作用最显著的细菌是大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，对于伤寒杆菌、痢疾杆菌也有抑制作用；还有杀阿米巴原虫的作用。所以，大蒜可以作为急性肝炎和慢性肝炎患者的营养辅助治疗食品。 2.防治肿瘤 近年来发现，大蒜中的锗元素有抗肿瘤的效果，另外，大蒜中还含有一种抗癌药物—大蒜素，现在已成功地用于胃癌、食道癌、大肠癌等恶性肿瘤的化疗中。 3.降血糖降血脂 研究表明，糖尿病的发生与发展与高血糖水平和胰岛素敏感性有关，而食用大蒜有可能改善这两种因素。同时，研究发现，高脂血症患者血清中胆固醇、甘油三脂等有升高趋势，而吃大蒜可以降低血液粘稠度，增加抗血小板聚集，有预防血栓形成以及降低胆固醇、甘油三酯水平的作用。
4.保护心血管系统 大蒜中含有硫胺基酸、胆碱等物质，可防止动脉硬化及其并发症，对高血压、心肌梗死也有较好的保护效果。心脑血管疾病患者多吃一些大蒜，有助于改善症状，并防复发。 5.抗氧化延缓衰老 人体细胞在不断的进行新陈代谢，在这个过程中会产生大量的自由基，如果这些自由基不能及时被清除，就会伤害细胞的DNA和蛋白质，引起细胞损伤或诱发突变。而大蒜中含有的微量元素硒具有活化酶的作用，可以消除体内的有害自由基，因此具有抗衰老的作用。适当吃些大蒜还可以起到预防脱发的作用。