人体中的脂肪什么作用？
我们身体中有着非常多的脂肪，它是我们身体的储能器官，同时也是保护我们的身体的重要组织。如果我们的脂肪消耗不了，就会堆积形成肥胖，而如果我们身体中的脂肪利用充分，那么就可以达到减脂瘦身的效果。 脂肪可以分为两类，一类是单纯脂肪酸，也就是由一条碳链和一个端点相连而成的化合物；另一类则是胆固醇类脂肪，它们是由环状的胆固醇分子与甘油三酯结合而成。 我们人体内存在着三种不同的脂蛋白，它们的功能各不相同，分别将血液中的脂质运输到各个细胞，然后再将细胞产生的脂质运回来，它们是胆固醇、甘油和脂肪酸的主要运输者。 而我们体内的胆固醇又可以分为两种，一种是游离的胆固醇，另一种是与蛋白质结合成的胆固醇。其中与蛋白质结合成的胆固醇是以脂蛋白的形式存在，而体内含量最多的是极低密度脂蛋白，它的主要作用是将胆固醇从肝脏运输到血管中去。
对于脂肪来说，它们进入人体之后只有小部分能够真正的被利用，大部分的脂肪都会氧化分解，而能参与这个过程的脂肪酶有两种，一种是脂肪激活酶，另外一种就是磷脂酸。当这两种物质接触到脂肪的时候，就会将其水解为单酰基磷脂，而这种物质正是细胞的能量来源。 我们平时吃的碳水化合物（糖类）在血液中运输的时候，首先要被酶激活变成单糖，然后在形成葡萄糖苷，最后生成ATP。而脂肪则不一样，它是以脂蛋白的形式存在，首先会被脂蛋白酶分解成脂肪酸，然后与氧气结合进行反应，最后生成二氧化碳和水。在这个过程中会产生一种中间代谢物丙二醛，这种物质具有很强的毒性，它会破坏蛋白质的结构，进而影响生理功能。