莲藕煮水有什么作用？
生藕性寒，有清热除烦之功效；熟藕性温，有养血益气、健脾开胃之功。用生藕炖汤，可治疗暑热口渴；用鲜藕榨汁，加白糖调服，可治疗中暑引起的呕吐;取藕1节，捣烂如泥，调入适量蜂蜜调服，可治疗中暑引起的烦躁不安、口干舌燥。 现代医学研究表明，藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素B族、维生素C等成分，还含有氧化酶、过氧化物酶和碘、钙、磷、铁等微量元素。 这些成分共同作用，对机体功能存在着比较广泛的影响，诸如清除自由基，抗氧化，减少组织损伤；调节免疫功能，增强抗病能力；止血消炎，活血化瘀；通便止泻，健胃益脾。 生藕还具有凉血排毒的作用，适用于血热引起的痔疮出血、便血、衄血及热病烦躁等病症。而熟藕则偏于补血，可用于脾虚胃弱所致的贫血、肝炎、营养不良等病症。
需要提醒的是，由于生冷之物容易导致消化道溃疡病患者症状加重，所以患有这类疾病的人不宜生吃莲藕。因为莲藕偏凉，故脾胃虚寒者也不宜多食。