农业用香菇多糖的作用？
香菇多糖可以明显降低免疫器官的重量，而胸腺是T细胞合成和储备的场所，脾脏是B细胞合成和储备的场所；且能减少血清中溶菌酶的含量及增加免疫球蛋白M的浓度，表明香菇多糖可以通过免疫系统来影响动物的抗病能力。 将动物注射LPS后，再灌喂不同剂量的香菇多糖，发现随着香菇多糖浓度的增加，动物的死亡率呈下降趋势，最高剂量组与最低剂量组相比，差异显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）。
同时观察到，与对照组相比，各试验组巨噬细胞吞噬功能均有不同程度增强，其中以高、中剂量组作用更显著（P＜0.05）。以上说明，在LPS诱导的急性炎症反应过程中，香菇多糖具有较好的抗炎作用。
有研究表明[6]，香菇多糖能够减轻D-半乳糖所致的阿尔茨海默病（AD）小鼠模型的记忆障碍，提高学习能力。此外还能够抑制糖尿病大鼠肾小球毛细血管的内皮细胞增生以及缺血再灌注损伤后的细胞凋亡等。
近年来对香菇多糖的研究重点转向其抗肿瘤活性方面，发现它能够在体内外作用于肿瘤细胞，使细胞周期停滞并进行细胞凋亡，从而抑制肿瘤细胞的生长。 而且有研究证明[7]，香菇多糖通过调节细胞因子网络，从而发挥抗血管内皮细胞的增殖和迁移，以及预防动脉粥样硬化斑块形成的作用。 对心血管疾病也有很好的治疗功效。