儿童吃的豆腐怎么做？
准备食材： 豆腐1盒、水发香菇5-6朵、胡萝卜半根、青菜适量、生抽30ml、淀粉2勺、白糖3g、盐4克、香葱适量；
制作步骤：
1.青菜清洗干净后用刀劈成两半，香菇去蒂切成薄片，胡萝卜去皮切片，香葱洗净切成葱花备用；
2.锅中倒入适量热水，水开后放入切好的香菇和胡萝卜，调入盐2克，煮约2分钟至入味后捞出备用；
3.另起锅，倒入少许油烧热后，放入切好的青菜，调入少量盐，翻炒约2分钟后盛出备用；
4.调汁儿：在碗中放入生抽、白砂糖和剩余的全部盐，再加入大约250毫升清水调成汁儿待用；
5.炒锅置火上，倒入适量油烧至五成热时，放入切好的豆腐块煎至两面金黄，盛入盘中待用；
6.重起锅，倒少许底油烧热，放入葱花爆香，接着放入煎好的豆腐、焯好水的香菇与胡萝卜片，以及调好的汁儿，大火炖开后转小火慢慢炖约8分钟；
7.最后，用淀粉和水调成湿淀粉芡汁儿，淋入锅内拌匀即可。
PS： 买回来的鲜虾需要处理一下，把虾线挑出来会更干净。如果不想自己剥壳也可以直接把虾仁剁碎。因为宝宝咀嚼能力还比较差，所以把虾磨成糊状更利于肠胃蠕动和吸收。