藕粉的功效与作用有哪些？
藕粉，又叫莲藕粉、藕粥、藕糊等，是取自于莲藕的淀粉制品，呈透明凝胶状，可冲调食用。 藕原产于印度，传入我国已有两千多年的历史了。除了作为蔬菜外，还可以制成鲜藕、干藕（藕粉）和藕罐头。其中，干藕就是我们常见的藕粉，它以洁白如玉的颜色，滑嫩爽口的独特口感，以及丰富的营养价值深受人们的喜爱。 那么，藕粉的功效与作用究竟有哪些呢？接下来我们就一起来了解下吧！
1、清热凉血：中医认为，藕微寒，具有清热凉血的作用，对于热病导致的烦渴咳嗽、吐血尿血等有不错的疗效。现代研究表明， 藕中含有的维生素K有收缩毛细血管，止血的作用； 钙元素可抑制癌细胞的分裂，减少致癌物的产生并加速其分解，起到预防癌症的作用； 铜元素可以调节细胞内胆固醇的水平，维持正常的造血功能，防止贫血发生。藕富含多糖，可提高机体免疫功能，增强抗病能力。
2、健脾养胃：藕中含有淀粉酶以及多酚化合物，可以帮助促进消化，有养胃的作用。尤其适合脾胃虚弱的人滋补调养。
3、养血养颜：女性由于特殊的生理结构，更容易受到外界的伤害，出现气血不足的情况。而藕中含有丰富的营养物质，可以帮助改善气血不足引起的面色萎黄、皮肤干燥等问题，使气色红润有光泽。 另外，吃藕还能使头发更加乌黑发亮。
4、补肾益精：中医认为，肾主水，主管人体的水液代谢，如果肾虚的话，体内废水就会增多，出现浮肿。莲藕中富含铜元素，而铜是人体必需的金属营养素，有助于肾脏排毒，增加肾脏的血流量，减轻肾脏的负担，从而起到改善肾功能，预防泌尿系统感染的作用。
5、止泻通便：现代医学研究发现，藕含有黏液蛋白和膳食纤维，可以有效吸收肠胃道中的有害物质，进而达到止泻的作用。莲藕含有丰富的碳水化合物，能够给人体提供充足的能量，同时还有润肠通便的效果，非常适合久坐不动人群及中老年人食用。