鱼鳞有什么作用？
1、鱼鳞中含有丰富的蛋白质，而鱼类体表的鳞片是由角质蛋白构成的，所以吃下鱼鳞就可以补充人体所需的营养。 2、鱼鳞含有的钙质很高，据测定，每100克鱼鳞钙含量高达935毫克，还有磷、锌等微量元素，因此具有补钙、防骨质疏松等功效；而且鱼肉中富含的不饱和脂肪酸对大脑神经也有好处。
3、鱼鳞含有多种氨基酸，其中谷氨酸的含量最高，达7.68%，此外还有蛋氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸和异亮氨酸等17种氨基酸，总氨基酸质量分数为69.66%，由此可见鱼鳞的营养价值较高，食用鱼鳞能够给我们身体提供营养。
4、鱼鳞含有丰富的胶原蛋白，并且是以分子量较小的形式存在，很容易被皮肤吸收，能够起到滋润皮肤、美白祛斑的作用，另外还可以使头发柔顺有光泽。
5、中医理论认为，鱼鳞味甘、咸，性平，归胃、大肠经，可以滋阴润燥，有清热降火的功效。临床上可用于辅助治疗糖尿病、便秘等疾病。