干海参有什么作用？
我父亲特别喜欢海参，几乎每餐必有，虽然他本人并不了解海参的具体营养价值（其实我也只是略知一二而已），但每次买回海参都会兴致勃勃地给我母亲和我讲解。 其实，在诸多食物中，我对海参加上的感情最深的，不仅仅是因为父亲对海参的痴爱，还因为小时候家里穷，能吃到海参的机会并不多。所以，每次吃到海参的时候，我都会特别珍惜，也会觉得特别幸福。 今天，我给大家分享的是关于干海参的文章，所以，咱们先把问题抛给题主—— 首先，我们要知道，海产品中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而这两种物质都是组成人体组织细胞的主要原料； 海水中的微量元素含量非常丰富，而其中铁、锌元素对于血液、皮肤以及骨骼的生长发育都有着非常重要的作用； 海参中的钙含量很高，因此有很好的补钙作用，对于儿童和老年人都非常好； 海参还可以为机体提供合成蛋白酶的原料，从而有利于体内蛋白质的消化和吸收。 总之，经常吃海参，可以为机体增加优质蛋白的补充，同时，由于蛋白质含量极高，可以有效地增强人体的免疫功能。 目前，市面上销售的海参主要有两种，一种是干海参，另一种是即食海参。二者各有优势，也各有所需，具体选择哪种，可以根据自身的条件来决定。 如果您想吃又脆又爽的口感，那就选即食海参！如果您的主要目的是养生，想长期坚持吃海参，那建议选择干货（干海参）。
先说即食海参，即食海参开袋即可食用，非常方便。而且即食海参的营养成分基本与鲜海参相近，但是口感却好很多，因为即食海参在加工过程中，经过高温蒸煮，海参中所含的黏液蛋白被很好地保存下来，因此口感会更劲道、细腻，富有弹性。而且即食海参的色泽也会更好，看上去会更加具有食欲一些。 当然了，即食海参也有自己的缺点。因为即食海参在制作过程会加入食盐等调味料，所以对于患有糖尿病或者是高血压的病人来说，还是需要慎吃的。另外，即食海参在腌制的过程中，可能会产生亚硝酸盐，因此也不能过量或经常食用。 最后说干海参，干海参一般需要泡发后才能食用。当然，也有人直接吃，但是这种吃法是非常少见的。一般来说，干海参比较适合用来煲汤或者煮粥喝。
因为干海参在浸泡、烹饪的过程，其中的营养素不容易流失，所以可以较好地被人体吸收利用。特别是海参中的胶原蛋白，在经过蒸煮、炖煮后，更容易被人体吸收，对于皮肤的滋润、光滑、健美都有很好的效果。 而且，经常吃干海参还能够促进肠道蠕动，有助于清理肠道内的垃圾毒素，因此有润肠通便的作用。
不过，干海参也有一些禁忌。比如痛风患者不能吃，因为海参中含有较高的嘌呤，食用后会加重病情。还有脾虚胃寒的人也应该避免食用，否则会导致腹痛腹泻。 以上就是关于干海参和即食海参的区别的介绍，希望对大家有所帮助。