熏醋有什么作用？
1、杀菌消毒 在中医看来，醋味酸，入肝，有散瘀、消肿、解毒的作用，现代医学更是验证了醋的这种功效，北京中医药大学教授翟双庆指出，醋的主要有效成分是乙酸，具有杀菌、消炎的作用，可以杀灭肠道中的致病菌和病原体，减少细菌感染引起的疾病的发生。 另外，中国药科大学叶祖光教授也指出，食醋中含有醋酸、乳酸、丙酮酸、柠檬醛等成分，都具有杀菌作用；其中，0.3%的醋酸溶液可杀灭细菌繁殖体，5%的醋酸溶液可杀灭细菌芽孢。
2、软化血管 随着年龄的增长，人体内的血管壁会逐渐失去弹性，如果此时再不注意保护，血管会慢慢变硬、管腔变小甚至闭塞，从而影响健康。而食用醋恰好能够帮助我们养护血管，预防心血管疾病发生。 这是因为醋中含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，这些物质都是维持生命活动的重要营养物质，同时还能降低血脂，软化血管，促进血液循环，起到防治心血管疾病的功效。
3、延缓衰老 随着年纪的增长，体内自由基会越来越多，而自由基是最强大的氧化剂，它可攻击细胞，引发衰老，同时也容易诱发癌症。抗氧化、清除自由基的物质就会起到关键作用。而醋中含有的氨基酸、维生素都可以消除自由基、延缓机体衰老。
除了上述介绍的功效外，经常吃点醋还能缓解疲劳、提神醒脑、改善睡眠、美容护肤等等。