黄善骨熬汤有什么作用？
我觉的应该是这样 首先，这个骨头里面含钙，磷元素丰富，用高温的方法把里面的钙，磷元素提炼出来。然后就是各种氨基酸啊，蛋白质啊之类的，这些玩意都是很好的营养物质，人体需要这些东西来生长肌肉（比如你锻炼后的肌肉修复），骨骼构造上，肌腱修复，甚至皮肤组织等等都需要这些营养物质。 最后，这个骨头里面的骨髓虽然被熬化了，但是仍然有红骨髓的存在，而红髓里含有大量的脂质类，也就是脂肪，此外还有大量的磷脂，这些都是为大脑提供营养的重要物质。
总之，这个骨头汤里含有非常丰富的营养 至于你说的一喝就胖，我不知道是不是指喝了骨头汤之后马上发胖，如果是的话，那么可能的原因有二个，一个是骨头里的磷酸盐结晶出来了，形成磷酸盐沉淀物，这玩意吃了就不容易消化，从而导致摄入的热量过剩，导致体重增加；另一个是骨头汤里含有大量的嘌呤，而这些嘌呤最终会代谢成尿酸，如果身体对嘌呤的代谢能力差或者摄入过量，都会引起尿酸过高，也会引起肥胖。 其实，如果你仔细想想就会发现，吃任何东西都要适量，吃多了都可能导致肥胖，比如你吃一碗米饭，如果吃得越多就越容易发胖。所以，关键是不要过量。