生姜起什么作用？
中医学认为，姜是助阳之品，自古以来就被中医视为药食同源的保健品之一。 《中国药典》中也有记载：“干姜，主治腹痛泄泻、胃寒呕吐；生姜，主治外感风寒、感冒发热、鼻塞、头痛”。 近代医学研究发现，生姜还具有降低胆固醇及甘油三酯含量的作用，从而预防心血管疾病的发生。而现代营养学则表明，生姜含有的挥发油能加快血液循环，具有利尿和排毒的功效，有利于体内毒素的清除。
1.抗氧化，延缓衰老 人体的衰老与氧自由基的产生有着密不可分的联系，而维生素可以帮助我们消除体内的这些有害自由基，起到抗衰老的作用。而生姜中含有特别丰富的营养物质，其中就含有一种叫做槲皮素的植物色素，这种物质具有很强的抗氧化性，对蛋白质和氨基酸都有明显的抑制作用，可以防止它们发生脂质过氧化反应，因此能够起到很好的抗衰老效果。
2.杀菌消炎，预防疾病 在炎热的夏季，由于气温比较高，细菌很容易繁殖，人体也容易感染。这时候就可以适当吃点生姜来杀菌了。因为生姜中含有丰富的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的存在，对于金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等都有很好的杀灭效果，这对于抵抗力较弱的老人和孩子来说，适当吃点生姜能够起到很好的预防疾病作用。
3.止呕养胃，健脾止泻 随着生活水平的提高，人们在日常饮食当中也越来越没有规律，因此出现胃痛、胃酸或者胃部不适的现象也十分常见。这时就可以适当吃一些生姜来进行调养。因为生姜中的姜辣素能够刺激胃黏膜，使其处于一个兴奋状态，进而产生健胃消食的效果。而且有研究表明显示，生姜当中的有效成分还能够减少胃肠道收缩的频率，延长肠道的刺激时间，因此对于腹泻也有一定的改善功效。
4.温经散寒，活血祛瘀 除了以上的功效之外，适量吃生姜还有助于身体驱寒。这是因为生姜中富含姜辣素，这种物质能够加速体内的血液循环，这样就可以把里面的废物及时清理干净，这样身体自然就不会积攒过多的寒气。