维生素e有减肥作用吗？
1、脂肪的吸收与运输
食物中的脂肪首先进入肠道，在胆汁的作用下水解为脂肪酸。脂肪酸若为饱和脂肪酸，则容易吸收，若含有不饱和键，则会相对较难吸收或者部分吸收。维生素E能够抑制不饱和脂肪酸的氧化，保护脂质不受损伤，因此对于脂肪的吸收与利用有一定的效果。
2、细胞膜的功能
细胞功能是否正常进行取决于细胞膜的结构和功能是否完好。而维生素E是维持细胞膜完整性的重要成分之一。细胞膜具有抗脂质过氧化的作用，如果此功能受损，有害物质就容易侵入细胞造成细胞损伤甚至死亡。 所以，适量补充维生素E可以清除体内自由基，保护细胞膜免受伤害，进而起到预防肥胖的作用。
3、糖类的代谢
人体内碳水化合物（糖类）的代谢过程是葡萄糖从小肠吸收后，通过血液运送到各个器官组织，被细胞利用。这个过程需要在酶的参与下才能进行。其中有一类叫做己二醛还原酶的酶，维生素E就是这类酶的直接抑制剂。
维生素E可以抑制此类酶的活性，从而减少糖类(多糖)在体内的代谢，对血糖水平有一定调节作用，还能够缓解糖尿病患者的眼底出血。
4、蛋白质的合成
人体需要各种各样的蛋白质，它们由氨基酸按一定顺序连接而成。而维生素E能够延长肌肉蛋白的合成时间，刺激肌球蛋白的形成，进而起到促进肌肉增长的效果。
还有研究指出，维生素E可能通过影响胰岛素信号通路，从而起到增加胰岛素的敏感性，降低患糖尿病的风险。 值得注意的是，虽然大量摄入维生素E能改善糖尿病的某些症状，但不代表着可以预防或治疗糖尿病，也不代表着糖尿病患者不需要补充其他营养元素。