三七有什么作用怎么吃？
题主说的是中药的三七吧，我刚好前几天写了三七的功课，搬过来供参考。 先说结论，三七粉是药食同源的原料之一，具有活血祛瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、降血脂、降血糖、增强机体免疫功能等功效。可用于治疗出血症（吐血、衄血、便血、尿血、外伤出血）、冠心病、心绞痛等病症的治疗和预防。 现在的人对三七的认识多半来自电视剧里“云南白药”的广告词——“伤科圣药”“止血良药”。的确，作为传统医药学的珍品，三七在治伤、止血方面有悠久的历史，早在南宋时期的《夷坚志》中就有记载。
金代《丹溪心法》中说：“三七根，治吐血。”明代李时珍在《本草纲目》中记载：“三七，气味微甘而温，无毒……亦善调血脉，去赤眼(急性结膜炎)，散火毒，目疼肿痛。”李时珍还提到用三七“捣烂擦患处”(指伤口)可以“消痈肿”。现代研究证明，三七的药用价值主要是来自于其中含有的皂苷类物质，这种成分能够降低血液黏稠度、抑制血小板聚集，从而起到疏通血管、防治血栓的作用；另外，它还能显著提高心肌细胞抗氧化酶活性，因此对于缺血再灌注心脏病也有一定的疗效。
除了直接服用外，三七还有许多实用的食疗方。例如，将适量三七与瘦肉煮熟后食用，可以起到活血祛瘀、消肿止痛的效果；若加上红枣同煲，还可以补血益气。三七粉也有多种吃法，可直接冲服，也可与其他食材一同炖汤或者煮粥。值得一提的是，生吃三七粉活血化瘀的功效更强，而熟吃三七则能够起到补气血的作用。 但要注意的是，三七有一定毒性，需要严格控制用量。患有高血压、高血脂及糖尿病的人群也应慎用三七，以免引起不良反应。孕妇也不宜服用三七，以免对胎儿造成不良影响。