牡丹油有什么作用？
牡丹籽油，又称牡丹花籽油、牡丹花乳油，是由牡丹种子经压榨而得到的植物油，呈淡黄色，气味清香，味道略苦；含有丰富的营养物质，主要包括蛋白质、氨基酸和脂肪酸等；有软化血管、降低血脂的作用，可防治动脉硬化、高血压、心脏病、老年痴呆等多种疾病。 近年来随着生活水平的提高以及人们健康意识的增强，对牡丹籽油的需求量逐渐增加，目前世界上约有50多个国家种植牡丹。我国现有野生牡丹10个亚种，49个变种，主要分布在陕西、甘肃、山东等地，山西、四川、云南也有分布。
20世纪50年代以来，我国开始进行人工栽培技术研究，先后建立了60多个杂交育种基地，目前已经取得阶段性成果。山西省林业科学研究院于上世纪70年代引进优良品种开展大规模育种，经过多年试验，现已培育出6个新品种，并建立了10多亩的牡丹园。
在唐代，牡丹就被作为“吉祥幸福”的象征；南宋时作为“国花”载入史册；现代又被西方人誉为“浪漫之树”“富贵的象征”。除了作为观赏植物外，牡丹全身皆是宝，其花朵可供食用，根部可以入药，叶片可用作茶饮，花瓣还可提取香精。随着人们对绿色食品和健康饮食需求的日益增长，具有较高医药价值和营养价值，且能够药食兼用、养生保健的牡丹，将会越来越受到消费者的青睐。