香菜是什么作用？
1、作为药材： 香菜，别名芫荽（yuán sui）、芫荽菜、香菜籽、胡椒草。
味辛，性温。归肺、脾、胃经。 功效：健胃，止痛。 主治：消化不良；食欲不振；脘腹胀痛。 ②作为调味品： 香是日常生活中不可缺少的一种调料品。它不仅能增加菜肴的香气、提高人们饮食中的蛋白质的利用率，还具有很高的药用价值，对感冒、高血压、肝炎等疾病有很好的防治作用。
③美容作用： 《本草纲目》中曾记载：“（芫荽）充皮肤，利大小肠，去口臭”。现代研究认为，芫荽中含有丰富的胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁等微量元素，有调节皮脂腺分泌的作用，能去除头皮屑，防止头发过早变白变脆。
④其他作用： 除了做调料品和中药材外，香菜还是一种优质的香料。用其泡酒或煎水熏洗，可治疗因湿疹、脚气感染导致的脚臭。另外，把洗净晒干的香菜放在衣柜中，具有驱虫除臭的功效。
总之，香菜营养丰富，味道鲜美，不仅可作为蔬菜凉拌食用，还可以作为香料使用，是人们健康餐桌上的佳品！