韭菜有通便作用吗？
韭菜，别名韭莱、韭芽、韭菜子等，为百合科多年生草本植物韭的茎叶部分，具有丰富的营养成分和特殊的药用价值。 据测定，每100g韭菜含水分75g、蛋白质3.6g、碳水化合物2.8g、钙42mg、磷90mg、铁4.5mg、胡萝卜素840μg、维生素B1 0.09mg、维生素B2 0.13mg、烟酸1.6mg。还含有挥发油、咖啡酸、槲皮素、山柰酚等成分。
目前，关于韭菜的药理研究较多，如张卫等研究表明，韭菜可显著减少小鼠耳廓肿胀程度，并缩短肿胀时间；李娜等发现，韭菜提取物对蛋清所致的大鼠脚关节肿胀有抑制作用，并且能够减轻炎症晚期毛细血管通透性增高，从而起到消肿的作用。还有研究显示，韭菜水提物对小鼠腹腔注射棉球引起的肉芽肿也有明显的抑制作用。 不少研究者还发现，韭菜可能对免疫性炎症疾病及代谢性疾病有一定防治效果。
对于便秘的治疗与预防，一般建议多喝水，多吃富含膳食纤维的水果蔬菜，适量运动，这些都是基础。而中药则可通过滋阴润燥（黄精、玉竹）、温阳散寒（附子、干姜）、养血润燥（当归、鸡血藤）等来缓解症状，促进粪便排出。如果大便干燥坚硬，可以适当服用润肠通便的中药，如麻仁丸、芦荟滋肾丸等。
除了上述方法外，中医还常通过针灸来治疗便秘。《灵枢·官针》中记载了“疾刺”法可用于“两热病暴瘖”，说明使用疾刺的方法可以治疗热病导致的便秘。还有研究者采用不同穴位组合，用耳穴压豆法来治疗老年便秘，结果发现能明显缓解患者的便秘症状。
参考资料：
[1]高月，孙海鹰. 韭菜的药理作用及其对机体免疫功能的影响[J]. 中国实验方剂学杂志，2016，22(10)：2632-2634+2643 [2]李玲，陈丽霞，黄晓琳，等. 韭苔营养素的分析[J]．广东食品，2005，23(5)：24-26.
[3]王红雨，刘明远，马颖，等．鲜韭菜生物碱含量的化学计量学分析[J]．中国医药学报，2004，19(3)：139-140.