何首乌泡水功效与作用？
中医理论认为，何首乌性味甘、苦、寒，归肝、肾经，有补益精血、乌须发、强筋骨、消痈肿的功效。现代药理研究表明，何首乌主要有以下作用： 1.抗氧化作用 有研究显示，何首乌水提液和醇提液均表现出较强的抗氧化活性；另外，从活性成分上来说，阿魏酸可能是何首乌抗氧化的主要有效成分[5-7]。
2.对神经系统的作用 研究证明，在脑缺血再灌注损伤模型上，何首乌水提液和醇提液能够显著降低脑组织损伤；还能明显降低由肾上腺素诱导的兔主动脉收缩反应，从而起到保护神经系统的作用 [8-9]。
3.降血糖、降血脂的作用 另有研究证明，对于四氧嘧啶诱导的非胰岛素依赖型糖尿病大鼠，给予何首乌乙醇提取物可降低空腹血糖水平，增加胰腺胰岛素含量，从而起到调节血糖代谢的作用[10]。对高脂饲养的大鼠，首乌醇提液可明显降低血清中胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）的水平，减轻肝脏脂质沉积，进而起到预防动脉硬化、防止心脑血管疾病的发生发展[11]。
4.免疫调节作用 作为传统保健食品，目前对于何首乌的免疫调节机理尚不明确。有研究者给亚急性感染小鼠灌服高剂量的何首乌水提液（6g/kg，相当于人体临床用量的16倍），结果发现，与未感染的对照组相比，感染组小鼠脾脏、胸腺等器官的体积明显减小，免疫细胞增殖能力低下，而服用何首乌制剂后，上述指标都能得到改善，说明何首乌具有增强机体免疫功能[12]。 需要注意的是，由于近年来动物实验中发现长期使用含硫氨基酸可能有致癌风险，所以《药典》中明确规定，何首乌“不宜久服”。