黄酮对肝有什么作用？
1、肝脏是合成胆固醇与胆汁酸的主要场所，而胆盐是脂肪消化和吸收所必需的成分；
2、人体摄入的油脂首先进入小肠，在胆汁酸的作用下进行乳化，才能被人体吸收；
3、若肝脏不能很好地合成胆盐，就会影响油脂的摄入，产生胃胀、消化不良等症状，长期这样就会诱发肥胖或脂肪肝（注：并非所有脂肪都会引起肝病，比如植物油中富含的脂肪酸对人体是有很大益处的）！ 想要呵护好我们的肝，平时就要注意减少油脂的摄入，尤其是反式脂肪酸。 什么是反式脂肪酸呢？它有哪些“坏”处呢？
其实，我们平时吃的面包、蛋糕以及饼干等食品中都含有少量的反式脂肪酸。 因为反式脂肪酸具有抗胰酶活性，从而妨碍了葡萄糖的吸收，如果摄入过多，就会引发糖尿病。有研究显示，反式脂肪酸还可能引发高血压、心脏病甚至癌症！[6][7] 而人们每天摄取2-3克反式脂肪酸，就已经足够引发疾病了！ 因为反式脂肪酸几乎没有任何营养，所以我们在日常饮食中就应该尽量少吃含反式脂肪酸的食物。