空腹喝醋有什么作用？
“空腹喝醋”这个说法是不科学的，首先我们人体有个自我保护机制，当胃部受到胃酸或是外界刺激时，会反射性地引起胃蠕动加快、分泌胃液增多，从而起到保护胃黏膜的作用；其次，胃酸是人体正常分泌物，具有杀菌作用，空腹喝下对胃肠道是没有伤害的。 那么空腹喝点醋有什么好处呢？其实有些好处还是建立在一定的科学基础之上。
1.提高食欲，帮助消化 早上起来很多人会有不吃早餐的习惯，而长期不吃早餐可能容易引起胃炎、胆结石等消化系统疾病。此时如果能在起床后适当吃点东西，先填饱肚子，是可以减少伤害出现的。对于消化功能较差的人群，在早餐后适量食用些水果和蔬菜有助于润肠通便，而在餐后喝适量醋是有助于肠胃蠕动的，可减轻胃部负担，辅助消化不良、食积等症状。
2.控制血糖 有研究表明，餐前摄入适当的营养素，可有效控制餐后血糖上升的速度，维持平稳的血糖水平。而醋中含有大量的营养物质，尤其是有机酸成分，可以抑制碳水化合物的消化，减慢吸收速度，起到一定的降血糖效果。当然，这只是在一定程度上说的血糖升高，并不一定代表真的就“可以降低”。
3.抗氧化，美容护肤 由于体内自由基过多可能会引起皮肤衰老、暗黄等问题，因此很多人会在睡前喝一点白醋，希望可以帮助清除体内自由基，达到润肤、美白的功效。在早晨起床后，人体新陈代谢会加快，若是能喝一杯加醋的温开水，有助于加速排毒，也可以起到润肤功效。 不过需要强调的是，空腹喝适量白醋确实是具有一定功效的，但并不能多吃。一方面，空腹吃大量酸性食物有可能对消化道黏膜造成损伤；另一方面，空腹喝过量白醋也有可能引发低血糖症状出现。