燕窝到底有没有作用？
燕窝，又称为燕菜、燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类繁殖后代的窝。其中，金丝燕营养价值最高，价格最昂贵；而其它的雨燕科鸟类（如白腰雨燕）也具有药用价值且价格便宜。 目前市场上出售的燕窝根据采集来源不同可分为：屋燕和洞燕。 屋燕是指采摘于居民住宅房屋里的燕子巢穴；洞燕则来源于山洞的燕巢。虽然屋燕与洞燕形态上并无差异，但经检测，二者在营养成分方面存在一定差别。 由于我国对燕窝行业监管力度不够，市场上充斥着大量劣质产品，挑选一款优质燕窝显得尤为重要。
1.看外观。 纯正的燕窝应当呈丝状结构，粗细均匀，表面有光泽。如果燕窝过于松散，或者颜色发暗无光泽，很有可能是被人为掺假了。 而经过特殊处理的劣质燕窝，由于水分比较少，会显出坚硬、粗糙的外观，用手指甲刀刮去表面的杂质，内部仍然保持丝绸般的光洁。
2.辨颜色。 天然燕窝的颜色不是纯白或银白，而是有点偏黄，这是由燕窝中的蛋白质所决定的。而如果燕窝看起来太白了，就要小心是不是用了漂白剂了！ 当然，最可靠的方法还是购买有质量保证的品牌燕窝。也可以观察燕窝的水溶性，将燕窝浸泡在水中，如果是正品燕窝，水会比较慢地浸透至整个燕窝中；若浸泡在水中的时间不长，就全部渗水进去，说明含有加重剂或漂白剂的可能较大。
3.验真假。 目前市面上存在着用鸡蛋清等冒充的假燕窝，通过仔细的辨认，假的燕窝质地柔软、较粗糙，颜色也不是天然的淡黄色，仔细看还能看到气孔和绒毛呢。