玉米须副作用吗？
一、没有证据表明玉米须有致过敏的潜在风险，因此对玉米须过敏的人是可以食用玉米须的。 但是，如果是对玉米粒本身有过敏反应的话，那么就不能吃玉米须了。因为玉米须的主要成分和玉米一样，都含有蛋白质和碳水化合物等，这些都是会导致过敏的物质，所以对有过敏病史或家族遗传过敏史的人群来说，还是要谨慎服用玉米须。
二、目前尚未发现玉米须有毒性作用的报道，也就是说正常食用玉米须是没有毒性的。但是，过量食用玉米须也有可能造成不良后果。毕竟任何东西都是过犹不及，吃多了都是会中毒的。 比如，有的人在浸泡玉米须的时候，因为没有控制好量和时间，导致水中溶解的维生素B1超过了0.2g，这样的水用来煮粥或者煲汤就有可能会引起中毒反应。 所以无论是哪一种食材，都不是多多益善的，都要注意掌握好量和时间，才能确保吃的健康。
三、中医古籍中并没有记载玉米须的毒性作用，但现代药理学研究表明，玉米须中含有的营养成分具有降血糖、降血脂的作用，对肾脏也有保健功效。还有抗氧化、抗突变、免疫调节等作用。这些研究并不能直接证明玉米须有毒性物质，因此可以认为是没有毒性的。 但需要注意的是，中药的疗效是通过多种有效成分起作用的，一旦发现有不良反应，可能的原因也是多样的，不一定是药物本身的毒性引起的。
四、现代医学研究证实，玉米须含有多种营养物质，包括氨基酸、多糖、多酚化酶与酯类等化合物，这些物质均有可能起到降尿酸的作用。 玉米须还能够刺激胰岛细胞分泌胰岛素，从而起到降低血糖的作用；并且能够减少外周糖的吸收，增加肌肉和其他组织的能量来源，从而起到稳定血糖的作用。 除此以外，玉米须还含有丰富的生物碱和维生素类，具有一定程度的利尿消肿作用。对于肾炎、水肿患者适当饮用能够起到一定的疗效。