吃韭菜籽有副作用吗？
作为药食同源的韭菜，其根、茎、叶和花都可食用，而且营养丰富，具有药用价值。《本草纲目》中说，“韭菜籽补肝及命门”，现代研究也表明，韭菜籽含有挥发性精油、可溶性固体物、蛋白质、脂肪、维生素等物质，具有健胃、消炎、止泻、祛痰止咳等功效；还能有效地防治冠心病、高血压等慢性疾病。 食用韭菜籽是没有问题的，但要注意，由于韭菜籽偏温热，所以对于热性体质或热性疾病患者就要谨慎服用。
另外，阴虚火旺的患者也不宜服用韭菜籽。否则的话，可能会加重患者的内热症状。 如果没有以上两种情况，身体健康且想要保健身体的人，就可以放心享用韭菜籽了。 需要注意的是，韭菜籽的营养价值虽高，但在烹饪过程中也需要注意，最好先用冷水浸泡数小时，再慢慢地加热煮熟，这样才能最大限度地提取到韭菜籽中的营养素。
需要提醒大家一点，市面上有卖炒制过或者腌渍过的韭菜籽，这些加工后的食材，虽然方便保存与食用，但也可能丢失部分营养成分，而且味道也不如新鲜食材好，所以如果要用，一定要严格控制用量。