熟酸奶的功效与作用吗？
1、提高人体免疫功能 熟酸奶中含有乳酸菌，这种物质能够有效地调节体内菌群平衡，从而保持肠道健康；而且乳酸菌在体内能够合成维生素B族，尤其是维生素Bl2，这对增强免疫功能有很大帮助。另外有研究表明，喝适量酸奶能刺激肾上腺素的分泌，而肾上腺素可以调节人体的免疫能力。平时每天可以吃些酸奶来提高免疫力。
2、延缓衰老 据科学家分析，熟酸奶含有人体所需的70%必需氨基酸，这些氨基酸是人体内合成蛋白质的原材料，在延缓衰老的过程中起着很大作用；还含有多种维生素和微量元素，这些都是抗衰老的有效成分，因此多喝熟酸奶有利于美容、养颜和润肤。
3、预防癌症 近年来，有关酸奶能够抑制癌细胞生长的作用逐渐被认识到。有研究证实，癌细胞的能量主要来源于糖类的无氧酵解，如果细胞缺乏足够的能源，就会停止扩散。而乳酸菌产生的乳糖酸和醋酸钠等能够降低血清胆固醇水平，进而阻断癌细胞供给能量的来源。有研究表明，乳酸杆菌能够在胃液中定殖，因此有可能直接杀灭胃癌细胞。经常喝酸奶对于预防癌症有一定的作用。
4、预防动脉硬化 动脉硬化的发生与低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高有关，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL）降低又会影响人体对脂肪的代谢能力。乳酸菌产生的短链脂肪酸可以降低血液黏稠度和胆固醇，从而防止动脉硬化；还能增加冠状动脉的血流量，因此可以防治冠心病。经常饮用酸奶对于心血管健康有重要意义。
5、润肠通便 由于酸奶含有大量的益生菌，因而能够促进营养物质的吸收，同时还可以维持胃肠道内的菌群平衡，保护胃肠道，特别是对于腹泻的人更有益处。有些酸奶中含有丰富的膳食纤维，这些可溶性的纤维在大肠中被细菌分解后，会产生短链脂肪酸，能够起到刺激肠道蠕动的作用，从而起到通便的效果。