青稞茶有什么作用？
我生活在青海，对于青稞这种粮食，可以说再熟悉不过了。小时候家里养了一些牲畜，主要以牧业和农业为主。每年春季和秋季都要用青稞来喂牲畜，也就是所谓的“打尖”，是饲养牲畜的主要饲料之一。当然在种植的过程中也会施入一定量的化肥，但都是少量的，相比其他农作物来说要少的多。
青稞属于一种粗粮，含丰富的营养物质。比如富含人体必需氨基酸的精氨酸和组氨酸；微量元素锰、铜、锌、铁等含量也比其他谷物高出许多；维生素B1和维生素E的含量也要比小麦和大米高；尤其是矿物质的含量更是其他作物无法匹敌的，如钾（2%）、镁（5%）、钙（3.5%）、铁（60微克/千克）磷（87毫克/千克）含量均高于马铃薯、大米、玉米和小麦等农产品 。
除了以上的营养成分外，目前科学研究还发现青稞中还含有环磷酸腺苷（CAMP）、苯丙氨酸和色氨酸等多种生理活性物质，具有调节新陈代谢、抗衰老、降血糖、降血脂等作用。并且由于青稞是全谷物食物，营养价值远远高于精制米面。 关于青稞茶的保健功效目前科学界还没有详细的研究，但我相信一定会发挥一定的功效，毕竟青稞的营养价值摆在那儿呢！