蓝莓有什么作用？
1、增强自身免疫，预防疾病 美国农业部人类营养研究中心研究发现，蓝莓能够激活体内T淋巴细胞（一种重要的免疫细胞），而T淋巴细胞的活性又直接影响着人体对于病毒、细菌的抵抗力。常吃蓝莓有利于提高人体免疫力，有效抗击衰老，预防癌症和其他慢性疾病的发生。 日本国立肿瘤研究所发现，在蓝莓中富含的类黄酮可显著降低食道癌和胃癌等消化器官癌症的风险。而中国抗癌协会调查数据显示，中国每年新发肝癌患者大约40多万，死亡者约38万，发病率和死亡率都高居各类癌症之首。除了肝炎这个“源头”之外，过量饮酒也是诱发肝癌的重要因素之一。专家指出，因为酒类中都含有一定量的致癌物——黄曲霉素，而蓝莓中含有较多的花青苷，两者结合可以产生协同作用，从而减少肝脏中的致癌物质，保护身体健康。
2、美容养颜，延缓衰老 众所周知，花青素是天然抗氧化成分，它可以通过调节细胞信号通路来抑制氧化应激反应，阻止自由基引起的细胞损伤，进而达到预防皮肤老化，防止皱纹生成的作用。有研究显示，通过补充蓝莓等富含花青素的食品可以有效改善皮肤干燥、粗糙等症状，从而起到滋润、保养皮肤的作用。蓝莓中还含有人体所需的7种氨基酸以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质元素，这些营养物质都是维持机体功能运转的必要条件，同时也是美容养颜不可缺少的物质。因此经常吃一点蓝莓，或者是用蓝莓涂抹脸颊，都有利于润泽皮肤，让肌肤更年轻。
3、明目养肝，呵护眼睛健康 如今人们在日常生活中不仅需要面对电脑、电视、手机等电子产品的辐射伤害，而且很多人还有熬夜的习惯，这都在无形中伤害着我们的眼睛。而蓝莓作为野生浆果，其中含有的类胡萝卜素、维生素和微量元素硒都可以直接作用于眼睛组织，有助于维护正常的视觉功能，改善眼干、眼涩等问题。另外，类胡萝ト素还能够缓解眼部疲劳，减少紫外线对眼的损伤；维生素A不仅可以治疗角膜炎，还能防治夜盲症；而微量元素硒则能够消除体内的自由基，帮助修复受损肝细胞，促进肝功能恢复。所以，常喝蓝莓汁或者多吃蓝莓，都能起到保护眼睛，滋养眼底健康的作用。 除了以上三点以外，适当吃些蓝莓还有助于增加饱腹感，帮助减肥瘦身；还能清热解，润喉止咳；尤其在夏季，适量吃一点儿既能解暑又能补充营养。