海参多糖的主要功能作用？
1、抗疲劳 海参中的多糖成分可以减少运动中肝糖元的消耗，增加肌肉中磷酸肌酸的含量，从而起到抗疲劳的作用。 另外，有研究显示，从刺参中分离得到的硫酸软骨素，可以抑制运动引起得心脏收缩增强和血液流量降低，进而起到预防运动性心脏病的作用 。
2、降血糖血脂，预防糖尿病并发症 海参中含有的海参多糖可降低血清胆固醇含量，提高脂蛋白酶活性，从而对血脂的调节起着重要作用。 还能显著降低糖尿病患者全血粘度和血浆粘度，改善胰岛素抵抗，从而起到预防和治疗糖尿病及其并发症的作用；
3、抗氧化，防衰老 海参中含有大量天然抗氧化剂，如维生素E、维生素C及硒、锌等微量元素，这些物质均具有较强的抗氧化作用。 通过抗氧化作用的实现，海参多糖还可以减少机体对于葡萄糖的吸收以及对抗肝脏脂肪的积聚，从而起到预防糖尿病、脂肪肝的作用；
4、抗肿瘤，抗癌 海参体内含有特殊的活性物质，通过这些物质的调控，来发挥抗肿瘤、抗癌的作用。例如通过影响细胞信号通路，控制癌细胞增殖；还可以通过调控炎症因子的表达，抑制肿瘤新生血管的形成，阻断肿瘤的营养供应渠道。 还有研究表示，从海参中分离得到的糖肽类化合物，能够明显抑制小鼠肉瘤S180的生长，而给予此类药物后，动物的肿瘤组织体积和重量均明显减小。 海参多糖具有抗肿瘤、抗癌的作用 在防治放射病方面，海参多糖也发挥着重要的作用。 实验证明，通过给予海参多糖，可以有效抑制放射线诱导的血小板降低，进而起到预防放射病的作用。 （ps：患有出血性疾病的人群不能吃海参。） 5、免疫调节 海参中含有丰富的蛋白质，其中部分蛋白具有免疫调节活性，可以帮助机体恢复免疫功能，促进受损器官的功能恢复。 海参多糖还是一种免疫刺激剂，可以通过非特异性刺激免疫系统，从而激活淋巴细胞的转化，促进抗体形成，以达到提升人体免疫力的效果；还有减轻炎症反应的作用。 在日常生活中适当食用一些海参，对于改善体质虚弱、抵抗力低下所致的疾病发生有一定的帮助。