多肽在护肤品中的作用？
多肽是个大分类，这个分类下有很多不同的小分类，这些不同的小分类的多肽有着各不相同的作用。 首先我们说一下多肽的概念。多肽是分子量介于氨基酸和蛋白质之间的化合物。一个氨基酸形成一个肽链，两条肽链有一个转角，无数个肽链编织成一张网叫蛋白质。而多肽则是由好几个氨基酸通过肽键相连而成的片段。 所以从概念上我们就知道多肽和氨基酸之间的关系了，那我们再来看一下多肽和氨基酸在外部的表现。
因为氨基酸有α-氨基和γ-氨基，这两个氨基能够与体内的金属离子结合形成盐类，因此氨基酸能够携带一些阴离子或者阳离子的基团。 而多肽是两个或两个以上氨基酸通过肽键连接而成，减少了氨基酸的游离羧基和氨基酸的R基团（除甲基外）的数量，因此多肽相对来说比氨基酸更稳定，不易被氧化，也不易于被水解。这就是多肽抵抗外界干扰的能力较强的原因之一。 多肽另一个较氨基酸强的地方在于多肽具有定向排列的特性。多肽是由多个氨基酸通过肽键相互连接在一起构成的，也就是说多肽的各个氨基酸残基是按照一定的序列排列的。而氨基酸的R基团对于肽链的空间结构起着很重要的作用。如果一个多肽的两个氨基酸残基的R基团彼此接近，那么这两个残基就会尽可能靠近。如果多肽中有两个或两个以上的色氨酸，那么他们就会尽可能排列到一起，以减少色氨酸侧链P环对多肽空间构象的影响。这种各个部位有规律性排列的现象叫做多肽的定向排列特性。
有了这一特性，多肽就能够较为稳固地发挥其生物功能。当然，这一点也是取决于多肽的结构，如果多肽中含有疏水的氨基酸较多，则有利于提高多肽的稳定性。 说了这么多，多肽究竟有什么具体的功效呢？ 多肽最卓越的贡献莫过于开创了“内源抗衰老”的新领域。 在上世纪末，美国著名癌症学家、基因学家Harold Varmus 发现了一种能作用于细胞核内的蛋白——p53，这个蛋白能调控人体细胞的生长增殖，调节细胞周期的进行。
后续的研究中发现，p53是一个重要的肿瘤抑制因子，当细胞受到有害刺激时，会导致p53含量增加，启动细胞抗损伤修复。p53还能够调节细胞凋亡，控制细胞的衰老。而1986年，Christian de Duve 因其发现了细胞中通常存在的一种能激活蛋白酶的复合物CAK 而在诺贝尔生理学及医学奖。
研究发现，Cdk/Cfp 激酶系统是调控细胞周期最重要的蛋白激酶，能够使细胞周期从G1期进入S期，进而使DNA合成，细胞分裂。而p53与Cdk/Cfp 之间存在着相互作用，p53可能通过影响CDK/CFP 的活性来调控细胞周期，使得细胞能有序地完成增殖过程。 近年来，许多研究都表明，细胞内的信号传导通路，如表皮生长因子受体介导的信号传导通路异常有可能导致肌肤过早出现衰老现象，而多肽可以通过调节这些信号传导通路从而起到抗氧化，延缓衰老的作用。