牛蒡的副作用有哪些？
1.导致出现腹痛腹泻的情况 由于牛蒡中含有大量膳食纤维，这些物质进入人体后不易被消化液分解，因此会不断刺激胃酸分泌，从而造成胃部不适的症状。由于膳食纤维体积较大，会在肠道内大量积累，并造成胃肠蠕动加快，出现腹痛腹泻的情况。对于本身就患有胃溃疡、胃炎等疾病的人来说，食用了过多的牛蒡，就可能会使原有的疾病加重；而对于本身肠胃功能就比较弱的人来说，食用了太多的牛蒡，就有可能会出现营养缺乏的现象。 所以，虽然牛蒡的好处多多，但也不宜多吃哦！正常来说，每天食用的牛蒡量应控制在300g左右。
2.引发药物不良反应 虽然说牛蒡的作用广泛，也含有丰富的营养物质，但是如果在服药期间食用了过多的牛蒡，就有可能使得药物的吸收量变少，从而使药效下降；如果是服用治疗慢性疾病的药物，那么很有可能使病情恶化。另外，如果是在孕期或者是哺乳期的女性，过量食用牛蒡不仅会使自身营养供给不足，而且还有可能将有害物质通过乳汁传递给婴儿，对婴幼儿的健康发育造成威胁。