花椒刺的作用有哪些？
1、杀虫作用 先看一下花椒的杀虫机理： 根据研究，在低浓度时（0.2%），花椒水煎液对黄曲霉菌、青霉、黑曲霉等真菌有抑制和杀灭作用；在高浓度时（0.6%），对细菌也有抑制作用。当培养基中添加不同浓度的花椒水提取液后，绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见细菌的生长均会受到一定影响，在浓度为1.5%时，几乎所有细菌的菌落都不再增长。 还有研究表明，从花椒油中提取的代谢产物能够干扰寄生虫的营养吸收，从而起到驱虫作用。 也就是说，花椒水或者从花椒中得到的某些成分能够杀灭或者抑制肠道中的微生物，以及肠道中的寄生虫。 所以，平时吃花椒能够起到一定的预防胃肠道炎症的作用，比如急慢性胃炎、胃溃疡等。 如果已经患有上述疾病，在使用药物治疗的同时，可以适当吃一些花椒以助康复。
需要提醒的是，由于花椒有一定杀虫杀菌作用，服用期间应避免食用大蒜、韭菜等含有大蒜素的食物，也不宜过量饮用咖啡或浓茶，以免降低药效。 当然，花椒的杀虫作用主要存在于它作为调味品的应用当中。如果用来泡水，有效成分很难释放出来，效果就很有限了。而且即使泡出了效果，也会由于味道比较辛辣刺激而难以长期服用。所以如果用它来驱虫，还是建议直接购买市面上的药丸。
2、镇痛、止痒、抗应激作用 前面说到，花椒对胃肠道粘膜有一定的刺激作用，因此可能会引起上消化道不舒服的症状，但是并不会很强烈。而它的局部刺激作用还表现在对皮肤和黏膜的刺激上，比如眼睛、鼻子等部位的敏感皮肤受到刺激，出现流泪、流鼻涕等症状。 对胃肠道的刺激还可以表现为食欲减退、腹泻、腹痛等，不过一般情况都比较轻。 但是，如果动物模型经过合理处理后，其腹腔注射花椒提取液可产生显著镇痛效果。 至于原因，目前尚不清楚。可能是药物直接作用于大脑中枢而产生的效果，也可能是药物通过外周神经传递产生的效应。 有研究显示，给小鼠灌胃花椒提取物后可使其自主活动明显减少，提示具有镇静作用；还能对抗肾上腺素和苯海拉明所致的血管通透性增加，说明能对抗组胺等引起的过敏症状。可见，花椒具有一定的止痛、镇静和抗过敏作用。