黑茶有什么作用？
中医和现代药理都证实了黑茶的作用，下面分别进行介绍： 1、降脂减肥的作用 三甲医院临床实验表明，黑茶具有显著的降脂功能，对高脂血症引起的血清胆固醇升高有降低作用[6]；湖南农业大学通过对“湖南人肥胖相关疾病死亡情况”的研究也发现了类似的结果，湖南省的成年人肥胖相关的死亡率处于较高水平，而死亡的首位原因却是“脂肪肝”，“控制体重，预防肥胖及其相关并发症”的重要性。另外，还有研究表明饮茶可以显著降低糖尿病大鼠脂肪细胞因胰岛素抵抗产生的葡萄糖氧化率，增加胰岛素的敏感性，有利于糖尿病的治疗[7-8]。长期饮用黑茶可用于降脂减肥，预防糖尿病及慢性肾衰竭。
2、抗氧化作用 科学家通过检测茶叶中儿茶素类成分的含量来评价抗氧化的效果，儿茶素类成分不仅可以抑制体内的脂质过氧化，还可以清除活性氧自由基，从而起到抗衰老的效果。不同发酵程度黑茶的儿茶素类含量如图2-48所示，随着发酵程度的增加，儿茶素类含量会先升高后降低，在发酵初期（第3天至第5天），儿茶素类含量最高，陈化后期（半年以上）又恢复到较低的水平。
我们可以从儿茶素类含量的角度考虑，选择最佳时机品饮普洱茶，达到最佳的保健效果——一般情况下，新制成的普洱熟茶或普洱生茶含有大量的儿茶素类成分，具有显著的抗氧化功效；而在陈化一段时间以后，这些儿茶素类成分会慢慢转化为更稳定的功效物质，继续发挥抗氧化作用；但在陈化一段时间后，一些多酚类物质会发生缩合反应，产生色素等不利健康的物质，因此陈化时间不宜过长，一般在一年半以内为佳。
除了直接补充儿茶素类成分外，也可以通过饮茶刺激人体合成内源性的儿茶素类成分，从而起到抗氧化延缓衰老的作用。 研究证明，茶多糖能够激活腺苷酸蛋白激酶，进而促进抗氧化酶的活动，减少脂质过氧化物的堆积[9]；茶多糖还能增强肾上腺素的升血糖效应，提高葡萄糖的利用率，从而起到调节血糖的作用。
茶多糖可能是通过减轻机体炎症反映，维护胰腺B细胞的功能而实现降血糖的效果。经常喝茶可能有助于维持体内糖代谢平衡，预防糖尿病的发生发展。
4、免疫调节作用 茶中的氨基酸、蛋白质等可被胰脏吸收，通过血淋巴系统到达免疫细胞，促进免疫功能[10]；有研究表明，乌龙茶能够刺激淋巴细胞增殖，促进抗体生成，增强体液免疫，[10]还有研究发现绿茶和乌龙茶均可明显降低炎症发生的可能性，对免疫反应有调节作用。
5、保护神经系统的作用 有专家通过电镜超微结构观察发现，脑组织有轻度退行性改变，神经细胞萎缩，线粒体基质水肿，颗粒变性，部分轴突断裂，神经元间隙增宽；大脑皮质、海马、杏仁核等部位的神经纤维出现髓鞘脱失，神经纤维束呈粗线条状；小脑浦金野细胞存在明显缺失，神经元损失较严重。但给予普洱茶后可明显改善这种状况，可见普洱茶对损伤的神经有修复作用。