菊苣有什么功效和作用？
中药中的“药食同源”，是指传统中药中一部分具有药食两用功能的一类药品的统称 它们大多是日常生活中比较常见、常吃的食物，或是我们常用来入药的部分，安全无副作用，可以长期食用。 如：山药、当归、白术、党参、黄芪等。其中就包括了今天提到的主角——菊苣 作为药食同源的药材之一，菊花苣具有低糖、低脂肪的特点，富含蛋白质及多种人体必需氨基酸；同时又含有胆碱、水杨酸甲酯、多酚化酶等物质，因此被用作药物成分，能够清热降火，帮助机体恢复功能，预防疾病的发生。 《药典》中有记载，菊苣主治： 1.风热感冒，发热，汗出，头痛，口干渴。2.气管炎，咽喉炎，肺炎，胃溃疡。3.高血压，糖尿病，动脉硬化以及高脂血症。4.肾结石，胆结石。5.痈疽疔疮，湿疹，皮肤瘙痒。 还有以下几种功效与作用： 1.降血脂的作用 因为黄葵子中含有大量的亚油酸，而业油酸是人体必须脂肪酸，也是胆固醇的主要中间体，如果体内缺乏亚油酸，则会加重血脂异常，所以建议高血脂患者平时要多吃含亚油酸丰富的食物，从而达到调节血脂的功效。
2.降血糖的作用 对于糖尿病患者来说，合理进食含糖量低的瓜果蔬菜，对于控制血糖有很大的好处。而菊苣中就含有丰富的二糖（果糖和葡萄糖）的含量却很低，特别是维生素C含量丰富，可达到60毫克/100克，有利于胰岛素的分泌，因此具有降血糖的作用，适合糖尿病人日常食用。
3.保护肝脏的作用 黄葵花中含有丰富的硒元素，而硒元素是强抗氧化剂，能有效清除体内的自由基，减少或阻断自由基对肝细胞的损伤，从而起到保护肝脏的作用。另外，有研究证实，黄葵花中的多糖类物质还具有明显的降脂抗凝作用，可以减少肝脏的负担，促进肝脏功能的恢复。