维生素k1有什么作用？
一、概述 （一）来源与分布 目前发现的维生素K有3种，即维生素K1、维生素K2和维生素K3。其中，维生素K1的分子量为146.19；维生素K2的分子量分别为178.05和178.12；维生素K3的分子量分别为194.12和194.06。它们都具有荧光特性，可溶于脂肪溶剂，不溶于水。在自然界中，除了维生素K3以外，其他两种维生素都以脂溶性形式存在于体内，但主要以维生素K1的形式存在。 许多植物中都含有维生素K，但以植物胚芽以及茎部含量最多。动物肝脏、鸡蛋和黄玉米中也含少量维生素K。
（二）功能与作用 1．促进凝血因子合成：维生素K是人体内一种重要的血管活性物质，具有调节血液凝固过程的作用。它通过刺激肝脏合成并分泌凝血酶原而发挥其生理效应。若人体缺乏维生素K，将导致凝血酶原等凝血因子的合成下降，从而出现出血倾向，如皮下出血、牙龈出血或月经过多等。 2．控制钙盐沉积：当人体缺钙时，甲状旁腺素活性增加，它可以使骨头中的钙离子释放到血液中，继而达到血钙水平，但却不会改变骨质的钙化程度。如果缺乏维生素K，则甲状旁腺素无法发挥上述作用，进而抑制骨质疏松症患者的骨钙化的进程。维生素K还能够激活肾小管上皮细胞的钠离子/钙交换机制，减少尿钙排泄，对维持血钙平衡也有重要意义。
3．维持正常神经传导：维生素K是维生素B族成员之一，它可以通过影响神经递质水平而对神经系统发挥作用。有研究发现，维生素K可能通过影响神经元兴奋性或抑制性递质的释放，从而起到缓解疼痛、治疗偏头痛的功效。 二、营养与功效评价 （一）人体需要的维生素K 我国卫生部制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成年男性和女性每天应摄入的维生素K分别为90μg和80μg。
（二）食物中的维生素K 食物中维生素K的主要存在形式为谷胱甘肽，其他还有胆碱、磷脂酰乙醇胺、肌醇、甘露糖及β-胡萝卜素等。
（三）补充剂中的维生素K 市场上常见的维生素K补充剂主要为维生素K1，此外还有混合的维生素K2等。
（四）人体对维生素K的吸收与代谢 口服给药的小鼠实验表明，维生素K主要通过小肠壁吸收，肌肉注射也能被机体很好地吸收。
进入人体内的维生素K首先经细胞色素P450单加氧酶系统氧化，生成维生素K3，而后者在体内起效。
目前对于维生素K的代谢产物及其在人体内的动态变化尚有待进一步研究。 （五）维生素K的药理学研究 近年来，国内外学者对维生素K的药理学展开了深入研究，取得了一系列成果。 有研究显示，维生素K对小鼠、大鼠等动物有明显降脂作用，可以显著降低甘油三酯、胆固醇的水平，并且能够减少冠心病的发生和发展，同时还能预防高血压。 对老年痴呆（AD）患者而言，补充维生素K或许可以降低该病的发病风险。 有研究人员给小鼠注射β淀粉样蛋白，诱发老年痴呆模型，然后给予维生素K进行治疗，结果发现，与对照组相比较，维生素K能有效改善小鼠认知功能障碍。
研究人员给老年鼠补充足量的维生素K后，发现其脑中β淀粉样蛋白的含量明显下降，同时还提高了超抗氧化剂的活力，降低了脂质过氧化物，从而起到保护大脑的功能。 适量补充维生素K还可能降低糖尿病、肥胖、肺癌、乳腺癌等的发病风险。