河蚌有什么作用？
美食作用啊： 爆鲍鱼、泡椒凤爪，香辣小龙虾，爆炒田螺，葱烧海参等等很多…… 还有海生生物的甲壳类、软体类的内脏都可以做成美味佳肴哦！
药用嘛： 蚌肉性味甘寒，归心、肝、肾经，主要功效是清热利湿、明目降压。 《本草图经》中记载“蚌，主消渴饮水；《食疗本草》中说它可治热淋赤浊。”
现代药理研究表明，蚌肉具有显著的抗应激能力、抗氧化和免疫调节作用。 用于热病烦渴、消渴尿多或阴虚内热导致的盗汗等症。对高血压、糖尿病也有较好疗效。可配合绿豆食用，清暑解毒效果更佳。
另外，有研究指出，从河蚌体内分离得到的凝集素可以刺激B淋巴细胞增殖，增加抗体生成，从而提高机体免疫力。 至于平时怎么吃，楼上的各位大佬已经分享了很多做法了~
这里主要提醒下大家，吃前记得去除体内的砂囊（俗称结石）喔！因为胆道系统是从肠道向外分泌胆汁的通道，而沙囊就在这个通道里，所以进食前最好弄掉。 去沙囊的办法有很多：清洗时抓着尾部用力搓洗，再用刀刮去尾部的沙囊；或者掰开贝壳，用指甲抠出里面的沙囊等。 除了直接食用外，大家还可以将河蚌加工制成罐头长期贮存，或是将鲜沙袋浸泡在醋里制成琥珀核桃仁似的食品。