淡菜有什么作用？
1、防治糖尿病 淡菜中含有丰富的磺脲类化合物，而这类物质可以作为胰岛素的替代物来升高体内胰岛素水平，进而达到降血糖的作用；淡菜中含有的碘、锌等微量元素，也可以调节甲状腺功能，从而起到降低血糖的效果。所以，在糖尿病的辅助性治疗中，可以多吃点淡菜。 目前，医学界对于糖尿病的病因尚不清楚，还没有一种药物能够完全治愈该病。临床上一般通过注射胰岛素或者口服降糖药的方式来控制患者血糖水平。除了用药外，合理的膳食结构也是控制血糖的重要方式之一。因此患者在日常生活中应注意少吃多餐，多吃清淡食物，同时注意补充含纤维素较多的新鲜蔬菜，这样有利于控制血糖。 而对于患有高血压、冠心病的糖尿病患者来说，平时适当进食一些含有不饱和脂肪酸的海鲜类食物，如鱼肉、虾肉、贝类等，有助于降低患者的血清胆固醇水平，对预防心血管疾病也有一定的好处。
2、延缓衰老 随着年龄的增长，机体内部的生理机能会逐渐下降，血液粘稠度也会增加，这会给心脏、大脑以及骨骼等部位带来一定的损伤。而经常吃些淡菜可以有效改善这一现象，为机体提供所需要的营养元素，从而达到延缓衰老的效果。
3、补肾益气 对于肾虚腰痛的人，可以通过吃一些淡菜来缓解症状。因为淡菜性温味甘咸，具有益气养血、补肾益精的功效，所以可以用来辅助治疗肾脏疾病。
4、清热明目 经常用眼的人容易有眼睛干涩、眼皮沉重等问题，这个时候可以吃些淡菜来解决眼部的苦恼。因为淡菜中含有B族维生素可以帮助缓解眼睛干燥、疲劳的症状。另外，用淡菜肝汤涂眼睛还可以辅助治疗近视。