茶油有什么副作用？
茶油，也就是山茶油的别称之一。 是一种食用植物油，属于植物油中的“木本来源”。由山茶科植物油茶成熟种子榨取。
茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上！并且是不饱和脂肪酸中ω-6和ω-3比例最合理的食用油（1-2：1）[1]。这也是茶油被誉为“美容油”“保健油”的重要原因之一。 但大家可别被这些“美名”骗了哦～虽然茶油的不饱和脂肪酸含量高，但却是“绝对不含胆固醇的食用油”——没有胆固醇才有益健康呢（胆固醇都是坏蛋→胆固醇摄入过多会导致血脂升高、心血管疾病风险增加）。 不过，目前市面上的茶油质量参差不齐，有一些劣质的茶油可能含有黄曲霉毒素等有害物质。因此我们在选购时千万不要只注重“名气大”“口碑好”，还要关注有无食品安全标识（QS标志/有机认证）以及生产厂家等信息；并注意观察包装是否完整、标识是否清晰等方面。 除了直接用于烹饪外，用茶油制作的糕点、饼干等各类美食也越来越受欢迎了。
但是！如果用油炸制食品的话，由于油脂在高温下会产生苯并芘等致癌物，还是尽量避免使用为好。 用油壶倒油时，也要注意防止油脂沾染到炉灶上，以免烧焦，产生致癌物质。