过期茶叶有什么作用？
我有一盒2015年买的碧螺春，直到现在（2022年）才想起来，不知道还能不能喝？ 打开盒子，清香扑鼻而来。这香味是我喜欢的味道。 取一小撮放进杯子，洗茶两次，茶水清澈明亮，叶底鲜活，但有一点儿陈韵。第一次冲泡，茶汤淡黄清透，入口醇和绵柔；第二次冲泡，汤色黄亮澄清，口感顺滑，略有回甘；第三次冲泡，汤色微红，带有渐变效果，饮之满口生香，余味无穷。 喝过以后，口腔生津、回味甘甜，浑身通透舒服。
第二天，喉咙略有不适，但喝了清水后很快缓解；第三天，一切正常；第四天，晚上喝茶后身体出现不良反应，恶心、呕吐、腹泻，一夜难眠，怀疑是茶叶变质引起的，遂将剩余茶叶丢弃。 据《本草纲目》记载：“茶的效力能解毒，解酒，杀菌消炎”。我又仔细回想了一下过去几十年中饮茶的经历，每次喝完都没有什么身体上的不良反应，只有这次饮用过量的隔夜茶才出现这些现象，遂确定就是隔夜茶变质导致的。
在百度上输入“隔夜茶有毒吗”，出现的相关搜索结果是“隔夜茶会致癌吗 隔夜茶能喝吗 有毒吗 ”，点开以后发现答案千篇一律都是“不会致癌，可以喝，但没有营养了 ”。 再输入“隔夜茶有什么用”，得到的答案是“隔夜茶能不能浇花”“隔夜茶可不可以洗头”“隔夜茶能减肥吗”等等。看来人们日常所关注的隔夜茶的问题都在于其有没有用，而并不在意是否有毒或者致病。
从科学的角度来讲，经过正确的清洗和处理，绝大部分的隔夜茶是可以饮用的。但是，如果放置几个小时甚至更久的时间，茶叶中所含的维生素等营养物质就会遭到破坏而且有大量的蛋白质分解为氨基酸，此时即使经过高温冲泡，这些物质也很难再被浸出到茶汤里。另外，有些细菌虽然在常温下不会繁殖过快导致食物腐败，但在隔夜的茶汤里依然能够存活下来，如果此时人体再摄入这种细菌，势必会对健康产生影响。所以，在温度高的时候，建议少喝隔夜茶。