鳝鱼炖汤有什么作用？
黄鳝，又称鳝鱼、罗非虾、泰国蛙。属合鳃目、合鳃科、鳝属。 1.形态特征 体延长而细圆，稍侧扁。头较大，略呈三角形的头部有吻鳞1枚；口大，横裂；上下颌均具牙齿；眼小；体表光滑，背面淡青灰色，腹面白色或灰黄色。
2.生态习性 黄鳝生活在池塘、湖泊、江河等淡水水域中，是广温性鱼类，适应性强，栖息在多淤泥的浅水区；喜居水草丛生之处，也善于钻洞，可潜入水底。夜行性鱼类，白天潜伏，夜晚出穴觅食，性喜群居，冬季则很少出来活动。主要摄食动物性饵料，幼鳝阶段以昆虫幼虫和蚯蚓等为食，成鳝阶段则以小型水生昆虫、小鱼、虾为主。4月开始繁殖，雌雄异形，雄鱼交配后，雌鱼产出卵粒，雄鱼将其输精至雌鱼的生殖道内。每次产卵7～8千粒。 我国分布于北京、河北、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州及云南等地。国外分布于俄罗斯西伯利亚地区、朝鲜北部、日本本州以南各地。
3.药用价值 全鱼均可入药。中医认为，黄鳝性温、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血固脱、强筋止痛、滋阴壮阳、利尿消肿之功效，主治气虚虚弱、脾胃虚热、咳嗽痰喘、贫血、糖尿病、小便不利、肾炎水肿、阳痿早泄等症。
《本草纲目》载，“鳝鱼血主治痔瘘”。民间常将黄鳝血外敷治痔疮。用黄鳝血泡酒喝亦有很好的滋补作用。 《中华本草》载，黄鳝肉“补五脏、疗虚损、除百病，能通血脉、调阴液”。可用于治疗久病体虚、气血不足、肝炎、肝硬化腹水、高血压、糖尿病、肺结核、脾虚泄泻、痔疮出血等疾病。对糖尿病患者的伤口不易愈合，有很好疗效。据现代药理研究，黄鳝还能调节免疫功能，抗氧化，预防动脉粥样硬化，抗肿瘤，抗过敏，抗菌消炎等。