向日葵花有什么作用？
1、食用价值 向日葵的果实不仅可以直接吃，还可以榨成油供人们使用。它的油营养丰富，味道香醇，是制作糕点、酥饼、饼干等食品的优秀原料。也可以直接用来炒菜，做成美味佳肴。 另外，向日葵的花粉含量较高，还含有较多的营养物质，因此也是一款不可多得的优质食材。我们可以直接食用或者用于烹饪。
2、药用价值 早在古代，我国就有利用向日葵入药治疗的记载。《唐本草》中就有“向日葵，主头眩，除目翳”的记载；《食疗本草》中记载“凡热毒眼病，宜食之”；《本草纲目》也记载其可治“眼暗”。现代医学证明，向日葵的全草均含有药理活性成分，其中以葵花籽油的脂肪酸成分和花色苷类色素为最有代表意义。 向日葵在临床上具有很高的应用价值。首先可以治疗肝阳上亢所致的头痛、眩晕；而且对于目赤肿痛，尤其是心火旺盛引起的口腔溃疡也有很好的疗效；还可以辅助治疗慢性肾炎、肾盂肾炎等问题。
3、观赏价值 向日葵是一种美丽的鲜花，它可以开出又大又艳的花朵，而且花期不短，可以从6月开始一直持续到9月，期间只要做好养护工作就可以天天花开不败。并且它们的适应性比较强，能耐-35℃的低温，抗干旱，不怕晒，无论温室还是露天都能正常生长。 在公园或者庭院中种植一片向日葵，不仅可以美化环境，还能起到净化空气的作用。在炎热的夏季，带来一片金黄的色彩，给人一种温暖、舒适的感觉。