食用甘油有副作用吗？
作为医药行业从业者，可以明确告诉你： 食用甘油是没有副作用的！
食用甘油是没有副作用的！
食用甘油是可以长期吃的！
首先我们来看一下甘油的成分——主要是丙三醇，也就是三种化学结构相同的碳原子构成的羟基酯。 目前市面上的甘油，根据其来源可分为：天然甘油(从油脂中提取)；合成甘油(由一氧化碳和氢气合成)。两者区别并不是口感、香气等方面，主要在于含酸量不同，天然甘油含酸量约30%，而合成甘油含酸量低于1%。 《中国药典》2015版对甘油的含量要求是：含酸量不大于1.5%。 而对于口服的药，我国要求更高，在2005版《中华人民共和国药典》中规定：“凡列入食品卫生指标的药物，除另有规定外，均实行一次性灭菌处理，经检验合格后，方可出厂”，而在2010年版药典中对此要求更加严格：“列入食品卫生指标的药品，应按照食品安全标准的规定进行检验，合格后方可出厂或进口”。
目前市面上出售的90%以上的甘油都被用作食品添加剂使用，因此必须符合食品安全国家标准。而食品添加剂在使用时最大的担忧就是副作用问题。 关于食品添加剂的安全性，一般认为：如果人类长期摄入某种食品添加剂，且每日摄入量大于相关限量的几十倍甚至上百倍，并且是在没有医生指导下服用的情况，则该添加剂很可能具有毒性作用或者产生不良反应，应该立即停止使用并报告相关部门。 但要注意的是，这里的“长期摄入”、“大量”、“未经指导”都是相对于“正常食用”而言的，即除非你天天吃味精、常吃香精，否则没有必要担心自己会中毒。