儿童可以吃山药吗？
孩子当然是可以食用山药的！ 山药在我们生活中十分常见，不仅可作蔬菜食用（如清炒山药、胡萝卜炖山药），而且可以当作水果直接生食（如生吃山药），还可做汤、蒸、煮等。但无论是何种做法，只要注意烹调方法，保证食材新鲜，煮熟煮透，对孩子来说都是非常安全的。 值得一提的是，除了人类，其他哺乳动物对山药也是十分青睐的。在饲养员提供的食物中，若添加了适量的山药，小鼠精神明显好转，活动增加，饥饿感消失，食量提高；而大鼠在连续7d灌胃服用山药后，体重增加，肝脏脂质减少，血清胆固醇降低，证明山药对于改善人体营养状态，是有一定的帮助作用的。 有研究认为，小儿消化不良可能与孩子免疫系统发育不成熟有关，而山药里含有多糖类蛋白质等多种活性物质，对于调节机体免疫功能，激发免疫系统起到非常重要的作用。从中医的角度来讲，山药性味甘平，归脾胃肾经，功能主要是益气养阴、补脾肺肾，适用于脾虚胃弱、肾虚尿频、虚热消渴，因此对孩子的消化不良也有一定疗效。
不过需要提醒家长的是，虽然山药的营养价值高且安全性好，但是也不意味着可以无节制地给孩子吃。对于1岁以下的孩子，由于消化功能尚未健全，应避免摄入淀粉含量高的食物，如土豆、芋艿、红薯等，以防引起消化不良。而对于年龄稍大的孩子，也要控制山药的摄入量，每次不宜吃得过多，以免损伤肠胃，诱发消化不良。