大青有什么作用？
1、抗氧化，清除自由基 研究发现[1-3] 大青叶片中含有大量的维生素E、维生素C、胡萝卜素及微量元素硒等物质，这些物质都具有抗氧化效果，能够保护细胞膜免受自由基的攻击，延缓细胞的衰老。
2、消炎杀菌 研究表明[4] 大青叶片中对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、卡他莫拉菌等有抑制和杀灭作用，对流感杆菌、肺炎球菌也有一定抑制作用，对急性病毒性肝炎也有一定疗效；还可通过激活补体系统，继而触发炎症反应机制来发挥其抗炎作用。
3、免疫调节作用 目前研究结果表明，板蓝根中的靛甙通过抑制T细胞分泌淋巴因子而具有免疫调节的作用，可以通过促进脾淋巴结中cAMP的含量进而增加抗体生成，还可以通过刺激胸腺，增加T淋巴细胞、B淋巴细胞以及巨噬细胞数量的方法起效。
另外，还有研究表明蓝板蓝根可以通过增加体内NK细胞（自然杀伤细胞）的数量来增强机体免疫力。 不过，也有报道指出[6]，给动物连续7日喂食板蓝根提取物后，发现其对血清抗DNA抗体、白细胞计数以及淋巴细胞数均有所降低，提示可能会有免疫抑制效果。 所以，目前关于板蓝根/大青叶片的免疫功能到底是怎么个情况，还有待进一步的研究。