儿童蛋糕是怎么做的？
准备食材 鸡蛋4个 牛奶60ml 玉米油60ml 低筋面粉100g 细砂糖80g 柠檬汁几滴（去腥） 奶粉适量 制作步骤 1.把蛋黄和蛋白分离，分别装入无水无油的碗中； 2.在蛋黄中依次加入牛奶、玉米油搅拌均匀后，加入过筛的低筋面粉拌匀待用； 3.在蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细白砂糖打发至硬性发泡； 4.将打发的蛋白霜舀三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀； 5.再把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中再次混合均匀； 6.烤箱预热，烤盘铺上烘焙纸，撒上奶粉，把面糊倒入烤盘内，轻轻震出大气泡，放入烤箱中层烘烤35分钟左右，注意观察颜色变化，及时加盖锡纸防止上色过度； 7.蛋糕烘烤完成后，从烤箱取出放凉，用抹刀切成均匀的薄片即可。