核桃的作用是什么？
核桃，属胡桃科植物。又名胡桃、羌桃等。 为我国著名干果之一。 核桃仁营养丰富，含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种脂肪酸；蛋白质（蛋白质含量约为15%～20%）及多种氨基酸如谷氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸等；还含有丰富的微量元素，钙、镁、铁、锰、锌硒等含量均高于其他坚果。核桃中还含有胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、烟酸以及维生素C。 这些成分对机体功能起着重要的调节作用。 有研究表明，适量吃核桃有助于降低血脂、胆固醇，保护心血管健康，预防心脏病发作。也有助于改善记忆力，延缓大脑衰老。 对肾缺血再灌注损伤有保护作用 。
还有一定的镇静和止痛作用。 不过，需要特别提醒的是，由于核桃含有较多油脂，所以吃太多可能会增加肥胖、糖尿病、高血压风险。建议每天食用1~2个即可。 另外，孕妇也应适当控制核桃的摄入，以免摄入过多热量而导致肥胖。